Bake Affair Croissants à la Vanille

Les croissants à la vanille ( Vanillekipferl en allemand) sont un véritable classique de la pâtisserie de Noël en Autriche, en Allemagne et dans le Tyrol italien. Avec ce mélange, vous pouvez facilement les préparer et les déguster avec toute la famille.

Ingrédients frais à ajouter :

• 220 g de beurre ou variante vegan.

Instructions pour environ 1 kg de biscuits :

• Ouvrir le sceau de fraîcheur, retirer le sachet avec le sucre glace et réserver.
• Transférer le mélange dans un grand bol.
• Ajouter 220 g de beurre frais ou de graisse végétale hachée au mélange. Pétrir à la main, avec le robot culinaire ou avec le Thermomix pendant environ 1 minute.
• Envelopper la pâte dans une film plastique et la réfrigérer environ 60 minutes ou toute la nuit.
• Préchauffer le four à 180°C, chauffer le haut et le bas et déposer le papier sulfurisé sur la plaque de cuisson.
• Sur le plan de travail fariné, formez un rouleau d'environ 3 cm d'épaisseur avec une partie de la pâte puis coupez-le en morceaux d'environ 1 cm. Roulez chaque morceau entre vos paumes et façonnez-le en forme de croissant.
• Cuire au four une seule fournée à la fois sur la grille centrale pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les extrémités des croissants soient légèrement dorées.
• Saupoudrez de sucre lorsque les croissants sont encore chauds.

Recette alternative - Boules à la vanille

• Une fois la pâte préparée et le temps de repos au réfrigérateur écoulé, au lieu de former les croissants, former des boules de pâte d'environ 2,5 cm de diamètre.
• Placer les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 180!C pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• Saupoudrez de sucre lorsque les boules sont encore chaudes.