Bake Affair Pain d'Épices

Indispensable pour la période de Noel : le pain d'épices fraîchement sorti du four. Grâce à ce mélange, vous pourrez facilement préparer un délicieux pain d'épices fait maison et le déguster avec toute votre famille !

Ingrédients frais requis :

• 3 œufs
• 50 g de beurre
• 240 g de miel
• 30 ml d'eau

Astuces :

• Pour que la saveur du pain d'épices se développe pleinement, il est préférable de laisser reposer la pâte toute la nuit au réfrigérateur
• Dans un récipeint hermétique, conservé dans un endroit frais et sec, le pain d'épice se consvera pendant au moins 8 semaines.

Préparation :

1. Ouvrez le sceau de fraîcheur et versez le mélange dans un grand bol.
2. Ajoutez 50 g de beurre frais en morceaux et mélangez à la main, au robot culinaire ou au Thermomix pendant environ 2 minutes. Ajoutez ensuite 240 g de miel, 2 œufs et 30 ml d'eau et pétrissez encore 2 minutes.
3. Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 60 minutes ou toute la nuit.
4. Sortez la pâte du réfrigérateur une demi-heure avant de la pétrir. Préchauffez le four à 180 ° C (chaleur du haut et du bas). Placez le papier sulfurisé sur la plaque à pâtisserie.
5. Saupoudrez le plan de travail de farine et étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 1 cm. Découpez les biscuits à votre guise.
6. Placez les biscuits sur la plaque à pâtisserie et badigeonnez avec 1 œuf battu. Cuire au four sur la grille centrale pendant 12 à 15 minutes, puis laisser refroidir.

Recette pour le glaçage au blanc d'oeuf

1. Remuez le blanc d'oeuf dans le robot culinaire ou dans le thermomix (10 s / niveau 6) jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
2. Ajoutez progressivement le sucre glace, puis fouettez au plus haut niveau pendant environ 1 à 2 minutes.
3. Versez le glaçage dans une poche à douille et décorez le pain d'épices.