Bake Affair Pain d'épices - SINGLE

Un vrai must pour la période de Noel : le pain d'épices fraîchement sorti du four (Lebkuchen en allemand). Avec ce mélange, vous pouvez facilement le préparer à la maison et célébrer la période la plus magique de l'année avec toute la famille.

Ingrédients frais requis :

• 2 œufs
• 25 g de beurre
• 120 g de miel
• 15 ml d'eau

Conseils :

• Pour que le goût du pain d'épice se développe pleinement, il est préférable de laisser reposer la pâte toute la nuit au réfrigérateur
• Dans un récipient hermétique, conservé dans un endroit frais et sec, le pain d'épice durera au moins 8 semaines

Préparation pour 500 g de pâte

1. Ouvrez le sceau de fraîcheur et versez le mélange dans un grand bol.
2. Ajoutez 25 g de beurre frais en morceaux et pétrissez à la main, au robot culinaire ou au Thermomix pendant environ 2 minutes. Ajoutez ensuite 120 g de miel, 1 œuf et 15 ml d'eau et pétrissez encore 2 minutes.
3. Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 60 minutes ou toute la nuit.
4. Retirez la pâte du réfrigérateur une demi-heure avant de la pétrir. Préchauffer le four à 180 ° C (chaleur du haut et du bas). Placez le papier sulfurisé sur la plaque à pâtisserie.
5. Saupoudrer le plan de travail de farine et étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 1 cm. Découpez les biscuits à votre goût.
6. Placez les biscuits sur la plaque à pâtisserie et badigeonnez avec 1 œuf battu. Cuire au four sur la grille centrale pendant 12 à 15 minutes, puis laisser refroidir.

Recette pour le glaçage au blanc d'oeuf en spray

1. Remuez le blanc d'oeuf dans le robot culinaire ou dans le thermomix (10 s / niveau 6) jusqu'à l'apparition d'une consistance mousseuse.
2. Ajoutez progressivement le sucre glace, puis fouettez au maximum pendant 1 à 2 minutes environ.
3. Versez le glaçage dans une poche à douille et décorez le pain d'épices.